Esfiha de carne

Ingredientes:
- 30g de fermento biológico fresco;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 xícara de chá de água morna;
- ½ xícara de chá de óleo;
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
- Farinha de trigo para enfarinhar;
- Margarina para untar;
- 1 gema para pincelar.

Recheio:
- 300g de carne moída;
- 1 colher de sopa de tempero em pó para carne tipo grill;
-½ xícara de chá de salsa picada.

Modo de preparo: Misture os ingredientes do recheio e reserve na geladeira. Em uma tigela grande misture o fermento com açúcar e o sal, até derreter. Adicione a água, o óleo e a farinha aos poucos, misturando até desgrudar das mãos. Se necessário acrescente mais farinha, sobre a massa até ficar macia. Divida em 20 porções e deixe descansar por 30 minutos. Abra cada porção com o rolo em uma superfície enfarinhada, coloque porções do recheio e feche dando um formato triangular de esfiha, transfira para uma assadeira untada, pincele a gema e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.