Mini bolo de limão

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- ¼ de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente;
- ¾ de xícara (chá) de açúcar;
- 2 ovos;
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão;
- ½ xícara (chá) de leite;
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
- 4 colheres de suco de limão peneirado

Modo de preparo: Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal e reserve. Na batedeira bata a manteiga e o açúcar até obter um creme. Continue batendo e adicione os ovos um a um, junte o suco de limão e o leite alternando com os ingredientes secos reservados. Distribua a massa em forminhas untadas com manteiga e enfarinhadas. Coloque em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 220ºC por 20 minutos ou até dourar.

Cobertura : Em uma tigela misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão, até formar um glacê.

Desinforme os mini bolos e cubra-os com o glacê.