Sopa de lentilha

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 1 cebola picada;
- 4 dentes de alho picados;
- 3 linguiça calabresa defumadas sem pele em rodelas;
- 500g de lentilha lavada e escorrida.

Modo de preparo: Em uma panela de pressão frite o bacon, por três minutos e em fogo baixo. Antes de dourar, junte a cebola, o alho e frite até a cebola ficar transparente. Acrescente a línguiça e refogue. Adicione a lentilha. Cubra com água até 2 dedos acima do limite dos ingredientes. Feche a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Depois de iniciada a pressão; abra a panela e misture. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos com a panela destampada.

A lentilha é um grão muito saudável que contém proteínas, carboidratos, fibras, cálcio, fósforo, ferro e potássio.