Queijadinha

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 2 xícaras (chá) de coco ralado;
- 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 4 gemas;
- Margarina e farinha de trigo para untar.

Modo de preparo: Em uma tigela misture o leite condensando, o coco, o queijo, o óleo e as gemas até incorporar bem os ingredientes. Coloque em forminhas individuais para empadas, untadas e enfarinhadas. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até a massa assar e dourar. Retire do forno, espere amornar, desinforme e sirva a seguir.

Dica: Coloque as queijadinhas em forminhas de papel coloridas, na hora de servir. Você também pode assar as queijadinhas já com as forminhas de papel, basta untar as forminhas de empada e as de papel.